牛を飼っていると「酪農家」と表現されることがよくあります。
　けれども牛飼い関係者で
　我が家のことを酪農家という人はいません。
　「肥育農家」と表現する人がほとんどです。


　よく知られている「酪農」という言葉を辞書で調べると、
　・農業の一部門で、ウシ・ヒツジなどを飼って
　　乳や乳製品を作る仕事。（新明解国語辞典第四版）
　・乳牛を飼って乳を搾ったり、それを加工して、
　　バター・チーズ・練乳などをつくる農業経営。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（新選国語辞典第六版）
　と、記載されています。
　10年以上前の辞書ですが、今もほとんど変わらないはず。



　「肥育」も調べてみると、
　・食用にする家畜の肉量を増やすために、特に、
　　えさをたくさんやって太らせること。
　　　　　　　　　　　　　　　　（新明解国語辞典第四版）
　・食用肉をとるための家畜を、
　　短期間に太らせる飼育法。・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　（新選国語辞典第六版）


　我が家は牛乳生産はしていませんし、
　米沢牛を育てているのですから
　肥育農家の方が合っていると思います。


　他にも、
　・母牛を飼育して産まれた子牛を
　　生後約10ヶ月頃まで育てる繁殖農家、
　・若牛だけを育てる育成農家、
　などなど牛飼いの表現はさまざまあります。

　この機会にぜひ覚えてくださいね。